O Château Paveil de Luze, fundado no século XVII, pertence à família Luze desde 1862. Até hoje, sucederam-se sete gerações. A vinha abrange 32 hectares num único bloco, num terroir de cascalho profundo, cultivado com práticas agrícolas sustentáveis. É um dos 14 Crus Bourgeois classificados como excecionais desde a classificação de 2018.
Vinificação
Vinificação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês (30% novas).
Castas: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Teor Alcoólico: 14%
Notas de Prova
Caracterizado por um Cabernet Sauvignon refinado, com aromas de frutos vermelhos maduros, uma estrutura tânica belíssima, subtis notas vegetais e uma frescura encantadora.
Sugestão de consumo:
Sirva entre os 16-18°C, acompanhando carnes vermelhas grelhadas ou assadas, aves de caça e queijos curados.
