Riesling, torr och häftig, betraktad av Alsace som "kungens vin av Alsace" med skaldjur och fisk. Om de inte serveras med en sås som är för hög, används den även med Alsace surkål
Riesling Hans Schaeffer en vente à la cave-cellar. Une sélection des plus grands vins d Alsace une offre riche de grands vins.