Soluren som pryder fasaden på Château Lassègue vittnar om det exceptionella solsken som vinstockarna på denna överdådiga 1700-talsgård njuter av; de förkroppsligar själva essensen av våra viner. Lassègue representerar all den vällust som Saint-Émilion-vinerna har. Planterade på ler- och kalkstensjordar som ger frukt och mineralitet, drar de gamla vinstockarna nytta av en syd-sydvästlig exponering som sträcker sig från Saint-Émilions höga sluttningar. Det är ett vin som är både kraftfullt och elegant, präglat av de delikata aromerna av Cabernet Franc, koncentrationen av gamla Merlot-rankor och en touch av Cabernet Sauvignon.
Region: Bordeaux
Appellation: Saint-Émilion Grand Cru AOP
Färg: Röd
Volym: 750 ml
Druvsorter: 60 % Merlot, 35 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,5 %
Mjuk och sammetslen
Serveringsförslag: Serveras med en bit nötkött, en jordärtskocka- och baconvelouté, rostad duva, ankbröst, fläsk i kantarellsås, nejonöga à la bordelaise, Tournedos Rossini eller andra rätter, helst de mest smakrika.
Smaknoteringar: Lassègue har en vacker färg. Vid öppnandet uttrycker buketten en anmärkningsvärd fräschör, och avslöjar sedan, med luftning, toner av muskotnöt, vitpeppar och röda frukter, allt i en delikat och mycket eterisk harmoni. I gommen är denna mycket behagliga fräschör tydlig, och tanninerna är redan väl integrerade. Det ständigt närvarande uttrycket av kryddor berikar komplexiteten, som utvecklas på ett vackert balanserat sätt. Med en energisk längd och en livfull avslutning har detta vin också potential för ytterligare aromatisk utveckling.
Serveringstemperatur: 17-18°C
