Familjen Savary är baserad i Mligny i hjärtat av Chablis vingårdar. Vingården representerar 20 hektar vinstockar odlade med odlat jordbruk (HVE 3 och Terra Vitis etiketter). Den samlar två av de äldsta vinodlingsfamiljerna i Chablis. Francine Bachelier, ursprungligen från Villy, tog tillbaka från sitt hemland en historia på mer än 200 år. Olivier Savary, med en bakgrund inom vinframställning och oenologi, tar med sig sin expertis.

Vinframställning
Mekanisk skörd. Druvorna tas emot på ett bord med tre nivåer, eftersom pressarnas gravitationsbelastning är lämplig. Höjningen utförs för att starta den alkoholhaltiga jäsningen i 12 dagar, innan den malolaktiska jäsningen som varar cirka 2 månader. Höjningen sker i en rostfri tank.

Druvsort: Chardonnay
Region: Bourgogne
Appellation: Petit Chablis AOP
Färg: Vit
Smak: Livlig och torr
Alkohol: 12,5°
Allergen: Sulfiter | Glutenfri

Detta vin har en blek färg med gyllene höjdpunkter. De erbjuder oss en bukett vita blommor och cypresser, en flinta och ett biljus. Den är fräsch och torr och ger en karakteristisk mineralåterkomst.

Den passar perfekt till sniglar, asiatisk mat eller skaldjur. Servera vid cirka 10°C.

Information: Informationen som publiceras här innehåller aktuella egenskaper hos vinet i fråga. De är inte vintagespecifika.