Daniel Bouland - Morgon Corcelette
Morgon AOP Rött Vin - Beaujolais Druvsort: Gamay
Smidig och sammetslen
Alkoholhalt: 13% Vingård
Daniel Bouland odlar nästan 6 hektar på sandjordarna i Corcelette, en av de sex vingårdarna (climats) inom Morgon Cru. Han är en av de mest noggranna vinmakarna i Beaujolais, enligt Michel Bettane. Hans dotter, Mélanie, har nyligen anslutit sig till honom. Tillsammans skapar de viner med stor precision. Vinframställning
Traditionell helklasjäsning med halvkolsmakning och 9 dagars jäsning. Lagrat i betongtankar. Smaknoteringar
Dess silkeslena konsistens gör det till ett perfekt komplement till rostat vitt kött, kalvgryta eller vaktel med druvor. Serveringsförslag
Ett vin med en subtil körsbärsdoft och en slank, silkeslen struktur. Corcelette kommer från en terroir av granit sand, vilket ger Gamay elegans och lätthet. |
