Château Paveil de Luze, grundat på 1600-talet, har tillhört familjen Luze sedan 1862. Hittills har sju generationer avlöst varandra. Vingården täcker 32 hektar i ett enda block, på en terroir av djup grus, odlad med hållbara jordbruksmetoder. Det är en av de 14 Crus Bourgeois som klassificerats som exceptionella sedan 2018 års klassificering.
Vinframställning
Vinifiering i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Lagrad i 12 månader på franska ekfat (30% nya).
Druvsorter: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Alkoholhalt: 14%
Smaknoteringar
Kännetecknas av raffinerad Cabernet Sauvignon, med aromer av mogna röda bär, en vackert strukturerad tanninstruktur, subtila salta vegetabiliska toner och en härlig fräschör.
Serveringsförslag
Servera mellan 16-18°C, med grillat eller rostat rött kött, viltfågel och mogna ostar.
