dům
V roce 1984 získala společnost Domaines Barons de Rothschild (Lafite) vinici Château Rieussec. Aby se lépe projevil potenciál Château Rieussec, byla zavedena přísná opatření, včetně pečlivějšího třídění obilí a fermentace v sudech, což umožnilo mnohem jemnější výběr při míchání tohoto skvělého vína. Bylo postaveno nové vinařství, které prodloužilo dobu zrání v sudech od ročníku 1989. Množství grand vin bylo v 90. letech 20. století díky přísnějšímu výběru značně sníženo. Od roku 2000 k probíhajícímu úsilí o kvalitu od roku 1985 dále přispěla renovace zrajících sklepů, výstavba kvasného sklepa a technologický rozvoj příjmu a lisovny. Vinice:
Po poměrně mírné zimě došlo k rašení pupenů brzy a v prvním červnovém týdnu následovalo rovnoměrné kvetení, kterému následoval nárůst teplot.
Jako vždy byly klimatické podmínky středem zájmu vinařů a týmy pracovaly po celý rok, aby dozrály hrozny v dokonalém stavu. Veraison probíhal ve dvou obdobích, na konci července a poté po 15. srpnu, což vedlo k rozdílné zralosti hroznů stejné révy. Oblast: Bordeaux
Apelace: Sauternes AOP 1er Grand Cru Classé v roce 1855
Barva: Sladká bílá
Objem: 37,5 cl / půl lahve
Odrůda hroznů: 93 % Sémillon 5 % Sauvignon 2 % Muscadelle
Obal: Karton
Alkohol: 14 %
Chuť: Sladká a krémová Tip: Dobře se hodí k foie gras, ale také k John Dory se zázvorem, humru amerického stylu, krevetám tempura, kreolskému kuřeti, kachně s pomerančem, zeleninovému tagine s kmínem, modrým sýrům jako Roquefort nebo Fourme d'Ambert a k dezertům, broskvím dušeným v medu, pomerančovému salátu. Degustace:
Pod lehce dřevnatým obalem se rozvíjí velmi pěkná vůně akátových květů. V ústech pak nacházíme šíři a tučnost typickou pro sladká vína, která se rozšiřuje do závěru s kandovaným a čerstvým ovocem, které je dobře propojené!
Celkový dojem zůstává poměrně vzdušný a květinový a měl by se perfektně hodit k exotickému ovocnému sorbetu, lehce grilovanému humrovi nebo jednoduše mezi přáteli při aperitivu.
Komentář od Domaine Teplota podávání: 10 Informace:
Výše uvedené informace představují aktuální charakteristiky daného vína. Nejsou specifické pro daný ročník. |
