Zámek Carbonnieux, založený ve 13. století benediktinskými mnichy z opatství Sainte-Croix, patří k nejstarším v regionu Bordeaux. V roce 1956 zámek získal Marc Perrin a v roce 1959 byl klasifikován jako Grand Cru Classé pro svá červená i bílá vína. Dnes převzali otěže jeho vnuci Eric a Philibert, kteří navazují na nesmírnou práci svého otce Antonyho. Vinice je vysazena na krásném, přirozeně odvodněném štěrkovém svahu. Nyní se rozkládá na 92 hektarech v jednom bloku, z nichž 50 je věnováno červeným odrůdám.
Oblast: Bordeaux
Apelace: Pessac-Léognan AOP
Barva: Červená
Objem: 750ml
Odrůdy hroznů: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Obal: Karton
Alkohol: 14,5%
Silné a plné tělo
Tip na servírování:
Podávejte při teplotě 16-18 °C k červenému masu, ribeye steaku, jehněčí kýtě nebo pleci, ale i k bílému masu, telecímu nebo drůbežímu masu, pečené kachně, roštěné, mihuli a rybám v omáčce.
Degustační tóny:
Červené bobule, borůvky, kouřové tóny. Strukturované a vyleštěné třísloviny, krásná kulatost a dlouhý závěr.
Teplota podávání: 16-18 °C
Degustační poznámky: Carbonnieux Rouge ročníku 2014 má lahodnou, čistou a bezúhonnou kytici s vůní štěrku a podrostu, dokonale propojenou s ostružinami. Je poměrně decentní, ale ve sklenici získává na intenzitě. Středně plné patro se pyšní jemnými tříslovinami a živou kyselostí, která vínu dodává působivé napětí a živost. Dochuť není nijak zvlášť dlouhá, ale sorbetová svěžest je podmanivá. Nechte zrát další 2-3 roky ve sklepě a vychutnejte si ji během dalších 15-18 let.
Robert Parker
