Pauillac

Med tre premier crus classés i 1855 og et væld af andre grands crus skiller Pauillac sig ud som hjertet af Médoc. Her regerer Cabernet-Sauvignon og giver disse karakteristiske noter af solbær, cedertræ og krydderier. De store vine fra Pauillac udmærker sig også ved en god struktur og en kraft, som med tiden afslører stor elegance og stor finesse, især i de mest modne årgange. Stilen på Pauillac-vine varierer mellem stramheden af ​​en Château Latour og smidigheden af ​​en Château Lafite-Rothschild.Ikke mindre end 18 Château de Pauillac blev klassificeret i 1855. De dækker en stor del af appellationen efterlader lidt plads til små slotte, hvis priserne ville være mere overkommelige. Heldigvis er andenvine (eller tredjevine), i store eller små årgange, nogle gange gode tilbud.Gode vine skal selv indtages af og til, om ikke andet for at se, hvad der tjener som reference for de bedste vine i hele verden. Med få undtagelser, såsom Mouton Rothschild som producerer en hvidvin. Pauillac producerer rødvine

2016 MAGNUM Réserve de la Comtesse - 2nd vin du Château Pichon-Longueville Comtesse

Vin Rouge Pauillac AOP - Bordeaux
645817
    Delivery time:5-7 Days
Læg i indkøbskurven
2016 MAGNUM Réserve de la Comtesse - 2nd vin du Château Pichon-Longueville Comtesse
  • Kuvaus
Vin Rouge  Pauillac AOP - Bordeaux
MAGNUM Réserve de la Comtesse - 2nd vin du Château Pichon-Longueville Comtesse
Réserve de la Comtesse - 2nd vin du Château Pichon-Longueville Comtesse

Pauillac AOP - Bordeaux
Vingården Pichon Comtesse, en Second Growth-vingård klassificeret i 1855, dækker 102 hektar i den sydlige del af Pauillac-appellationen. Den omfatter over 100 parceller og sætter en ære i Cabernet Sauvignon. Dens anden vin, Réserve, er primært lavet på jord bestående af Garonne-grus, med vinstokke, der er cirka 35 år gamle. 2006 var den sidste årgang produceret af May-Eliane de Lencquesaing, hvis familie havde ejet ejendommen siden 1925.

Vinfremstilling
Druerne høstes i hånden, og vinen vinificeres traditionelt i rustfri ståltanke i cirka femten dage. Lagringen finder sted på franske egetræsfade i 12 måneder, med 40% ny eg.

Smagsnoter
Aromaer af sorte frugter, mentol- og lakridsnoter, et strejf af læder og tanniner, der er godt afrundet af tiden. Fremragende og udtryksfuld, men bevarer en dejlig livlighed. Parker: 91/200

Druesorter: 46% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 13% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot
Alkohol: 13%

Serveringsforslag: Grillet eller stegt rødt kød: ribeye steak med rødvinssauce, lammekølle, grillet andebryst, småfuglevildt såsom stegt agerhøne, hårde oste.