Domaine Michel Juillot - Les Vignes de Maillonge

Vingård
Michel Juillot-ejendommen strækker sig over 31 hektar på tværs af Côte Chalonnaise og Côte de Beaune. Dens vinstokke blev skabt i 1928 i Mercurey og består af 21 hektar Pinot Noir og 10 hektar Chardonnay. Det er en produktion på omkring tyve appellationer, hvoraf halvdelen er Premiers og Grands Crus. Mercurey-appellationen, med et areal på 650 hektar, byder på stor rigdom og mangfoldighed af jord. Det er takket være netop dette terroir, at vinene har en så smuk naturlig struktur.

Vinfremstilling
Den mindst mulige vinificering udføres for at bevare de forførende egenskaber, der findes i ejendommens vine. Høsten er manuel, med udvælgelse af druerne på sorteringsbordet og derefter afstilkning. Sugningen varer 16 dage med temperaturkontrol og naturlig gær. Lagringen foregår i 14 måneder på tønder (hvoraf 20% er nye tønder).

Bourgogne-regionen

Mercurey AOP appellation

Rød farve

Kapacitet 750ml

Pinot noir druesort

Pap emballage

Alkohol 13

Smagning
Denne vin afslører aromaer af modne sorte bær, med mere jordagtige noter, som skaber dens karakter. Dens smag er koncentreret og tekstureret, hvilket giver en kompleks, seriøs og afbalanceret finish.

Råd
Server denne vin ved 16°C med Bourguignonne-bøf eller jakkekartofler.

Info
Ovenstående oplysninger viser den pågældende vins aktuelle karakteristika. Den er ikke specifik for årgangen.