Το Maison GUIGAL, το οποίο κατέχει αμπελώνες υψηλού κύρους όπως το La Doriane και το Château d’Ampuis, οινοποιεί και παλαιώνει επίσης τις αμπελώνες της βόρειας κοιλάδας του Ροδανού στα κελάρια του στο Ampuis. Αυτό το Crozes-Hermitage παρασκευάζεται κυρίως από αμπέλια σε πλαγιές λόφων, κυρίως από τα χωριά Gervans, Mercurol, Larnage και Crozes-Hermitage. Οι αμπελώνες διαθέτουν δύο τύπους εδάφους: αργιλώδες-ασβεστολιθικό και αμμώδες-χαλικώδες.
Οινοποίηση
Χρησιμοποιούνται παραδοσιακές μέθοδοι συγκομιδής και οινοποίησης, με έλεγχο της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης. Η εκχύλιση διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες. Αυτό το κρασί παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για περίπου 24 μήνες.
Ποικιλία σταφυλιού: Syrah
Δυνατό και δομημένο
Αλκοόλ: 13%
Γευστικές σημειώσεις
Πλήρες σώμα και περιβάλλων, με καλά ενσωματωμένες τανίνες και αρώματα ξύλου, μπαχαρικών και κερασιών σε μπράντι.
Πρόταση σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 16°/18°C. Ταιριάζει τέλεια με κόκκινα κρέατα, κυνήγι και τυριά.
