Belle couleur rubis. Arômes de cerises bien mûres sur des notes de pivoine et de violette avec des notes boisées très élégantes. Bien équilibré et complexe sur un fruit très pur. Texture dense. Tannins au grain fin. Belle longueur sur le fruit. Viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini). Tous les fromages régionaux (Epoisse, Citeaux, Langres). Dessert au chocolat ou giboulée de griottine. |
