| Observation |
Le Chinon doit sa renommé au célèbre humaniste Rabelais (15ème) qui vantait déjà à cette époque les vins de sa région. Le terroir tuffeau marque très fortement l’expression des vins de Chinon, que le cabernet franc restitue très bien. |
| Appellation: |
Chinon |
| Cépage: |
Cabernet Franc (Cabernet Sauvignon) |
| Situation |
Sur les rives de la Vienne, affluent de la Loire |
| Nature du sol |
Argilo-Calcaire, Argilo-silicieux, graviers plus sable |
| Dégustation |
Le Chinon rouge on l’appréciera sur des viandes rouges ou des fromages. Sur les grandes années, il supportera la garde plus de 10 ans pour les cuvées des vignerons talentueux. On le sert à 16°C en carafe. |
