Maison Laroche está especializada en vinos de Chablis, donde posee 90 hectáreas de viñedos. También recurre a los viticultores socios, que trabajan durante todo el año en colaboración con los equipos de Laroche.

Elaboración de vino
Los racimos enteros se trituran en una prensa neumática. El mosto reposa posteriormente durante 12 horas a una temperatura comprendida entre 12 y 15°C, en grandes cubas acelerando la sedimentación natural y permitiendo obtener un mosto muy límpido. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a 16°C. Posteriormente tendrá lugar una crianza que durará entre 4 y 6 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable.

Región: Borgoña
Denominación: Chablis AOP
Color: blanco

Variedad de uva: 100% Chardonnay
Sabor: Picante y seco.
Alcohol: 12°
Alérgenos: Sulfitos

Saboreo
Un vestido de oro pálido. Tiene una nariz fresca, vivaz y mineral. Su boca es fresca y armoniosa, perfumada con notas de frutas blancas.

Consejo
Marida bien con mariscos, ostras, pescados preparados de forma sencilla, lenguado meunière y rodaballo a la plancha. Este vino se consume a 8-10°C.