| Coste Clavelle |
Coste Clavelle
Cépage : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan
Dégustation: Gouleyant et onctueux
Taux d'alcool : 14,5° •Les vins rouges sont légers et souples s'ils sont produits sur sols légers. Dans ce cas, il faut les boire dans les 3 - 4 premières années et les servir sur les entrées chaudes à base de viande, les viandes blanches, les fromages à pâte molle... S'ils sont produits sur des sols d'argile avec des cailloux, ils sont plus riches et plus tanniques. IIs ont une assez bonne aptitude à la conservation, 3 à 6 ans, voire plus. Ils accompagnent viandes rouges, viandes en sauce, gibiers et fromages à pâte molle croûte fleurie. Il ne faut pas hésiter à les associer à des plats plus originaux tels que les truffes et certaines préparations à base de poisson. •Les blancs doivent être servis aux environs de 10°C,
•Les rosés entre 10 et 12 "C,
•Les vins rouges, il faut servir les plus légers à 13/14 "C, les plus puissants aux environs de 15°C. Les Côtes du Rhône produisent également des vins de primeurs. Ces vins légers, doivent leurs caractéristiques à une cuvaison très courte. Il convient de les boire Jeunes et frais
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