Daniel Bouland - Morgon Corcelette
Morgon AOP Vörösbor - Beaujolais Szőlőfajta: Gamay
Sima és bársonyos
Alkoholtartalom: 13% Szőlőskert
Daniel Bouland közel 6 hektáron gazdálkodik Corcelette homokos talaján, a Morgon Cru hat szőlőskertjének (klímájának) egyikén. Michel Bettane szerint ő Beaujolais egyik legaprólékosabb borásza. Lánya, Mélanie nemrég csatlakozott hozzá. Együtt nagy precizitással készítik a borokat. Borkészítés
Hagyományos, egész fürtön történő erjesztés félkarbon áztatással és 9 napos erjesztéssel. Betontartályokban érlelve. Ízjegyzetek
Selymes textúrája tökéletes kísérőjévé teszi sült fehér húsoknak, borjúpörköltnek vagy szőlős fürjnek. Tálalási javaslat
Finom cseresznye illatú és karcsú, selymes szerkezetű bor. A Corcelette gránitos homokos terroirról származik, ami eleganciát és könnyedséget kölcsönöz a Gamaynak. |
