A Saint-Tropez-félsziget borászmesterei 10 birtokot és 3 nagy borászatot foglalnak magukban, amelyek Provence legkiválóbb termőhelyein találhatók. Több mint 50 éve szőlőültetvényeik kivételes fekvésűek és Franciaország legjobb napsütésében részesülnek. A tenger ölelésében, Gassin dombjaitól Ramatuelle strandjaiig húzódnak.
Borkészítés
A parcellákat hetente ellenőrzik a tökéletes érettségű szüret biztosítása érdekében. A szőlő közvetlen préselését, oxigéntől védve, alacsony hőmérsékleten történő erjesztés és finomseprőn történő érlelés követi, hogy gazdagságot és komplexitást kölcsönözzön a bornak.
Szőlőfajta: 100% Rolle
Élénk és száraz
Alkoholtartalom 12%
Ízjegyzetek
Halványsárga, zöldes beütésekkel. Intenzív és nagyon friss citrusos és egzotikus gyümölcsök illata. Ízében gyönyörű teltség és nagy frissesség, ásványos lecsengéssel.
Tálalási javaslat
Fogyassza friss hallal, lazac tatárral, grillezett garnélával, kagylós spagettivel vagy niçoise salátával.
