Winnica
Posiadłość Michela Juillot rozciąga się na powierzchni 31 hektarów, rozciągając się na Côte Chalonnaise i Côte de Beaune. Winnica została założona w 1928 roku w Mercurey; jej winnice obejmują 21 hektarów winnic Pinot Noir i 10 hektarów winnic Chardonnay. Jest to produkcja obejmująca około dwudziestu apelacji, z czego połowa to Premier i Grands Crus. Apelacja Mercurey, o powierzchni 650 hektarów, charakteryzuje się dużym bogactwem i różnorodnością gleb. To właśnie dzięki temu szczególnemu terroir wina mają tak piękną naturalną strukturę. Winiarstwo
W celu zachowania uwodzicielskich właściwości win z tej posiadłości przeprowadzana jest winifikacja w sposób najmniej inwazyjny. Zbiór odbywa się ręcznie. Grona są selekcjonowane na stole sortującym, a następnie odszypułkowane. Proces fermentacji trwa 16 dni, odbywa się przy kontrolowanej temperaturze i wykorzystaniu naturalnych drożdży. Leżakowanie odbywa się przez 14 miesięcy w beczkach (20% z nich to beczki nowe). region Burgundii Apelacja Mercurey AOP Kolor czerwony Pojemność 750ml Odmiana winogron Pinot Noir Opakowania tekturowe Alkohol 13 Smakujący
Wino to ujawnia aromaty dojrzałych czarnych jagód z bardziej ziemistymi nutami, które podkreślają jego charakter. Jego smaki są skoncentrowane i wyraziste, dając złożone, poważne i zrównoważone wykończenie. Rada
Podawać wino w temperaturze 16°C z wołowiną po burgundzku lub ziemniakami w mundurkach. Informacje
Informacje opublikowane powyżej przedstawiają aktualne cechy danego wina. Nie są specyficzne dla rocznika. |
Château Orme Brun
