Yves Cuilleron, Pierre Gaillard i François Villard, trzej pasjonaci i znani hodowcy winorośli z Rive droite du Rhône, rozpoczęli działalność w 1996 roku w pięknej przygodzie: renesansie starożytnych winnic Seyssuel. Traversant le Rhône, ils replantent sur les abords du Château des Archevêques quelques hektary de Syrah et produisent en 1998 leur premier millésime. Dziś domena s'étend sur 20 hektarów: 12 hektarów sur les coteaux de Seyssuel, au nord de la vallée du Rhône, obsadzona w Syrah i Viognier lub ils produisent 3 vins de countrys des collines rhodaniennes: le Sotanum (rouge) l'Héluicum (rouge) le Taburnum (biały) i 8 hektarów po drugiej stronie, rozmieszczonych w kilku apelacjach. Od 1998 roku firma rozwinęła także działalność w zakresie handlu winem w północnych winnicach Wybrzeża Rodanu. Enolog zapewnia suivi parcellaire różne atuty. Winifikacja to réalisée à Chavanay. Côté apelacje méridionales «Gigondas, Châteauneuf du Pape, Vacqueyras...», cuvée są wybierane przez winnice i przekazywane do chais du domaine pour l'élevage.
Winifikacja
Bandaże są częściowo usunięte. Winifikacja jest tradycyjna i trwa od 2 do 3 tygodni przy użyciu rodzimych drożdży. S’en suit l’élevage de 12 mois not 20% s’effectue en cuve béton et 80% en foudre et fûts de chêne français. Przed mise en bouteille przeprowadza się filtrację styczną.
Degustacja
Trzy kolory, wino będzie pielęgnować, a velouté odkryje niezwykły bukiet owocowych perfum, z wiśnią i murą. Il se conserve jusqu’à 10/15 ans pour les plus grands millésimes.
Rada Serwisowa
Podawać wino w temperaturze 17°C do wołowiny, czerwonego mięsa w sosie, wędlin, grzybów, dań wykwintnych lub deserów czekoladowych.
Syrah
Zupa i aksamitne wino
Alkohol 13°C
