Mercurey les Vignes de Mallonge

Durante décadas, as colheitas do Domaine Juillot desfrutaram da máxima visibilidade nos guias de referência franceses e internacionais, em reconhecimento do seu tremendo trabalho. Além disso, muitos dos restaurantes mais bem cotados depositaram a sua confiança na expressão única destes vinhos.

Domaine Michel Juillot - Les Vignes de Maillonge

Michel Juillot | Mercurey Vignes de Maillonge
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Mercurey Michel Juillot *
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Mercurey Rouge Les Vignes de Maillonge Domaine Juillot
Domaine Michel Juillot - Les Vignes de Maillonge
Os tintos Mercurey de Michel Juillot afirmam, através da sua fruta e elegância, o carácter e a real qualidade desta vinha cuja reputação está bem estabelecida.
Domaine Michel Juillot - Les Vignes de Maillonge
  • Especificações
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Mercurey Vignes de Maillonge

Vinhedo
A propriedade Michel Juillot estende-se por 31 hectares na Côte Chalonnaise e na Côte de Beaune. Criado em 1928 em Mercurey, as suas vinhas são compostas por 21 hectares de Pinot Noir e 10 hectares de Chardonnay. É uma produção de cerca de vinte denominações, metade das quais são Premiers e Grands Crus. A denominação Mercurey, com uma área de 650 hectares, oferece uma grande riqueza e diversidade de solos. É graças a este terroir particular que os vinhos têm uma estrutura natural tão bonita.

Vinificação
A vinificação é realizada da forma menos intrusiva possível para preservar as propriedades sedutoras que se encontram nos vinhos da propriedade. A vindima é manual, com seleção das uvas na mesa de triagem e posterior desengace. A fermentação dura 16 dias, com controlo de temperatura e leveduras naturais. O envelhecimento ocorre durante 14 meses em barricas (20% das quais são novas).

Região da Borgonha

Denominação Mercurey AOP

Cor vermelha

Capacidade 750ml

Casta de uva Pinot Noir

Embalagem de cartão

Álcool 13

Degustação
Este vinho revela aromas de frutos pretos maduros, com notas mais terrosas que marcam o seu carácter. Os seus sabores são concentrados e texturados, proporcionando um final complexo, sério e equilibrado.

Conselho
Sirva este vinho a 16°C com carne de vaca ao estilo Bourguignonne ou batatas assadas.

Informações
As informações acima publicadas apresentam as características atuais do vinho em questão Não são específicas da colheita.