Vingård: Dominique Laurent Vingård:
Dominique Laurent var pionjär inom en ny vinframställningsstil i slutet av 1980-talet: en liten verksamhet, ett noggrant urval av viner och fullständigt samarbete med vinmakarna från vilka han köper vinerna, som han lagrar på fat från sitt eget tunnbinderi. Dominique Laurent, känd och respekterad för sina négociant-viner, har arrenderat vingårdar sedan 2006, tillsammans med sin son Jean, som sköter vinstockarna, tillverkar vinet och lagrar vinerna tillsammans med sin far. Familjen Laurent föredrar att vinifiera med hela klasar och lagra sina viner utan tillsatta sulfiter på fat från sitt eget tunnbinderi. Region: Bourgogne
Appellation: Chambolle-Musigny AOP
Färg: Röd
Volym: 750 ml
Druva: Pinot Noir
Alkoholhalt: 13 % Smak: Kraftfull och fyllig Matkombination: Osso Buco, kalvkotlett med kantareller eller småfågelvilt. Den passar även bra till ostar som Morbier, Laguiole eller Reblochon. Smaknoteringar: Denna Chambolle är ekig och lätt, med toner av röda frukter, röda vinbär, jordgubbar och hallon, tillsammans med aromer av viol. Smaken är rund, silkeslen och kryddig. Serveringstemperatur: 16 °C |
