Meursault | Vincent Girardin Great Burgundy Wine

Vingård
Maison Vincent Girardin, skapad 1982 med 2 hektar, har utvecklat sin verksamhet under åren och lagt till en handelsverksamhet 1990. Maison Girardin, som köptes 2012 av Compagnie des Vins d'Autrefois, leds av Eric Germain, husets tekniska chef och oenolog sedan 2002. Han fortsätter på samma väg och bevarar sin "haute couture"-vinetik.

Vinframställning
Skörden är manuell. Druvorna placeras hela i en pneumatisk press för lågtrycksextraktion. Efter statisk sättning i 24 till 36 timmar vid låg temperatur, läggs musten i fat (228 liters stycken), varav 15 % är nya. Alkoholhaltig och malolaktisk jäsning sker naturligt med inhemsk jäst och åldras i 14 månader på fin jäsning utan omrörning. Ett kollage och en naturlig filtrering utförs före buteljering.

Chardonnay druvsort
Smak: Fyllig och kraftfull
Alkohol: 13°
Allergen: Sulfiter|Kasein (från mjölk)|Gluten

Provsmakning
Detta är ett rikt vin med toner av mineral, rostade hasselnötter och mandel. Den har en fin balans mellan mjukhet och fräschör. I munnen är den lång och strukturerad.

Servera vinet mellan 11 och 13°C, med sparris, sötbröd, indiskt kök, ägg, foie gras, eller som efterrätt med päron tårtor och ostar som Bleu de Bresse.

Den information som publicerats ovan visar aktuella egenskaper hos det berörda vinet. Det är inte specifik för årgången.