Petit Chablis Olivier Savary

A Savary család székhelye Malignyban található, a Chablis szőlőültetvények szívében. A szőlőültetvény 20 hektárnyi művelt mezőgazdasággal (HVE 3 és Terra Vitis címkével) művelt szőlőt képvisel. Chablis két legrégebbi bortermelő családját tömöríti. A villyi származású Francine Bachelier több mint 200 éves történelmet hozott vissza szülőhazájából. Olivier Savary borászattal és borászattal rendelkezik, és hozza a szakértelmét.

Borkészítés
Gépi betakarítás. A szőlő fogadása háromszintes asztalon történik, mivel a prések gravitációs terhelése megfelelő. Az emelést az alkoholos erjedés 12 napos beindítására végezzük, a malolaktikus erjedés előtt, amely körülbelül 2 hónapig tart. Az emelés rozsdamentes acél tartályban történik.

Szőlőfajta: Chardonnay
Régió: Burgundia
Megnevezés: Petit Chablis AOP
Szín: fehér
Íz: élénk és száraz
Alkohol: 12,5°
Allergén: Szulfitok | Gluténmentes

Ez a bor halvány színű, aranyos árnyalatokkal. Egy csokor fehér virágot és ciprust, egy kovakőt és egy méhes gyertyát kínálnak nekünk. Friss és száraz, jellegzetes ásványi hozamot kínál.

Tökéletesen passzol a csigákhoz, az ázsiai ételekhez vagy a tenger gyümölcseihez. Körülbelül 10°C-on tálaljuk.

Információ: Az itt közölt információk a kérdéses bor aktuális tulajdonságait tartalmazzák. Nem évjáratspecifikusak.