A Minuty egy családi birtok Provence-ban, a Saint-Tropez-i öbölben, pontosabban Gassinban. Nyolcvan éve, három generáción át a Matton Farnet családé. A birtok ma 160 hektáron terül el, Gassin, Ramatuelle és Vidauban megyékben.
Borkészítés
A szüret utáni préselés lehetővé teszi a szabadban lefolyó és préselt levek szigorú válogatását. Az alkoholos erjesztés alacsony hőmérsékleten történik, hogy megőrizze a bor intenzitását és frissességét. Nincs almasavbontás.
Szőlőfajták: 75% Rolle, 20% Sémillon, 5% Clairette
Szín: Fehér
Élénk és száraz
Alkoholtartalom: 12,5%
Térfogat: 1500 ml - Magnum
Ízjegyzetek: Világos szín zöldes kiemelésekkel. Ez a bor citrusos jegyeket tár fel, amelyek a mentoni citromra és grapefruitra emlékeztetnek. Az íze élénk, feszes és sós, pikáns jegyekkel.
Tálalási javaslat: Tálaljuk körülbelül 10°C-on (50°F) grillezett kőhallal, édesköménnyel grillezett rombuszhaljal vagy tengeri sügérrel, bouillabaisse-szal, fűszeres pácolt hallal vagy carpaccioként, tenger gyümölcsei felfújtként, friss kecskesajtos terrinként, cukkini gratinként vagy egzotikus gyümölcssalátaként.
