Château Victoria, een Cru Bourgeois, ligt ten noorden van Saint-Estèphe, aan de linkeroever van de Gironde. De wijngaard beslaat ongeveer 20 hectare, is aangeplant op fijne grindbodems en wordt sinds 2019 verbouwd volgens de HVE3-certificeringsnormen.
Wijnbereiding
Vinificatie per perceel. De alcoholische gisting vindt plaats tussen 22 en 24 °C, met een maceratie van 3 tot 4 weken om het fruit en de frisheid te behouden. De malolactische gisting vindt plaats in tanks. De geperste wijnen worden geselecteerd op basis van vier kwaliteitsniveaus en rijpen 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 37% nieuw is.
Druivensoorten: 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Smaak: Krachtig en gestructureerd
Alcoholpercentage: 13,5%
Smaaknotities: Met zijn dieppaarse kleur onthult Château Victoria 2019 aroma's van zwart fruit, gevolgd door complexe tonen van kruiden, cacao en tabak. De aanzet is direct, het gehemelte rijk en soepel, en de afdronk lang. Een perfecte balans tussen kracht en finesse!
Serious: Geserveerd op 17°C (63°F) combineert deze wijn uitstekend met rood vlees, gestoofde kip, gevulde groenten, wild of gevogelte.
