Winiarnia: Dominique Laurent Winnica:
Dominique Laurent zapoczątkował nowy styl produkcji wina pod koniec lat 80.: niewielka winnica, rygorystyczna selekcja win i pełna współpraca z winiarzami, od których kupuje wina, a następnie leżakuje je w beczkach z własnej bednarki. Znany i ceniony za swoje wina négociant, Dominique Laurent dzierżawi winnice od 2006 roku, wraz ze swoim synem Jeanem, który zarządza winnicami, produkuje wino i leżakuje je razem z ojcem. Laurentowie preferują winifikację z winogron z całych gron i leżakowanie win bez dodatku siarczynów, w beczkach z własnej bednarki. Region: Burgundia
Apelacja: Chambolle-Musigny AOP
Kolor: Czerwony
Pojemność: 750 ml
Odmiana winogron: Pinot Noir
Zawartość alkoholu: 13% Smak: Mocny i pełny Polecane do: Osso Buco, kotlet cielęcy z kurkami lub drobny ptactwo łowne. Dobrze komponuje się również z serami takimi jak Morbier, Laguiole czy Reblochon. Notatki degustacyjne: Ten Chambolle jest dębowy i lekki, z nutami czerwonych owoców, czerwonej porzeczki, truskawek i malin, a także aromatami fiołków. W smaku jest okrągły, jedwabisty i pikantny. Temperatura serwowania: 16°C |
