Hus: Dominique Laurent

Vingård:
I slutet av 1980-talet introducerade Dominique Laurent en ny affärsstil: en liten struktur, ett mycket rigoröst urval av årgångar och fullt samarbete med de vinmakare som han köpte viner från. Till detta kommer en gammal men ny teknik, senare antagen av alla hans burgundiska kollegor: vinifiering av avstjälkade druvor och lagring av dessa viner utan svavel. Detta vin kommer från vinstockar som är över 50 år gamla.

Region: Bourgogne

Appellation: Chorey les Beaune AOP

Årgång: 2021

Brun

Kapacitet: 750ml

Druvsort: Pinot Noir

Förpackning: kartong

Alkohol: 13

Smak Mjuk och sammetslen

Råda:
Chorey les Beaune passar bra till alla stora klassiker, rött kött och såser, sallader, rostat fågel och ostar.

Provsmakning:
Näsan är ganska djup, intensiv, kännetecknad av en vacker, distinkt träaktig ton av lätt tobak, cederträ och söta kryddor, mot bakgrund av små frukter (blåbär). I gommen är vinet rikligt, fylligt, med täta men sammetslena tanniner och vacker mineralitet.

Serveringstemperatur: 14-16°C

Information Informationen som publicerats ovan visar aktuella egenskaper hos ett visst vin. De är inte vintagespecifika.