.Bourdieu Vertheuil är ett av de äldsta vinodlingsområdena och går tillbaka till 1000-talet då ett kloster byggdes. Munkarna röjde marken och planterade vinstockar. Vinet utsågs till Cru Bourgeois 1936 och täcker 40 hektar lätt sandiga, ler-kalkstensjordar.
Vinframställning: Vinifiering per lot, med kallmaceration före jäsning i 4-5 dagar för att extrahera fruktaromer. Alkoholjäsning vid 24-26°C med en 3 veckors macerationsperiod. Pressvinerna separeras efter kvalitet och den malolaktiska jäsningen sker i tankar. Vinet lagras i 12 månader på franska ekfat (20% nya).
Druvsorter: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon.
Smak: Kraftfull och fyllig
Alkoholhalt: 13,5 %
Smaknoteringar: Mycket silkeslena tanniner som stöds av en härlig fräschör, aromer av svarta vinbär och röda frukter, med inslag av kryddor, kryddnejlika och kardemumma. En lång eftersmak. Left Bank-elegans!
Serveringsförslag: Servera vid cirka 17 °C med grillat kött, lamm, nötkött, ankbröst eller rostad rapphöna.
