Château Victoria, vinařství kategorie Cru Bourgeois, se nachází severně od Saint-Estèphe, na levém břehu ústí řeky Gironde. Jeho vinice se rozkládá na přibližně 20 hektarech, je osázena v jemných štěrkových půdách a od roku 2019 je obdělávána podle certifikačních standardů HVE3. Victoria II je druhé víno této vinice, vyrobené z mladších vinic a zrající kratší dobu v dubových sudech.
Výroba vína
Tradiční, s úplným odstopkováním hroznů. Kvašení trvá tři týdny, během nichž je macerace optimalizována častým přečerpáváním. Částečné zrání v sudech z amerického dubu po dobu šesti měsíců.
Odrůdy: 75 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot
Chuť: Silná a strukturovaná
Alkohol: 13,5 %
Degustační poznámky
Krásná vůně světlého tabáku s rašelinovými tóny. Na patře je hedvábné s dochutí dobře strukturovaných taninů.
Návrh na servírování
Podávejte při teplotě 16–18 °C s pečeným holubem hřivnáčem, kachními prsy s hříbky nebo pečenou plecí z jehněčího mléka.
