Vína Minuty, vyvinutá rodinou Mattonů po celém světě, nepotřebují žádné představení. Patří sem vlastní vína zámku, jehož vinice se rozkládají na 170 hektarech, a také podnik négociant, který produkuje zejména Minuty Prestige, směs nejmladších vinic doplněných nakupovanými hrozny.
Výroba vína
Po sklizni umožňuje lisování důkladný výběr volně vytékajících a vylisovaných šťáv. Alkoholové kvašení probíhá při nízkých teplotách, aby se zachovala intenzita a svěžest vína. Jablečno-mléčné kvašení se neprovádí.
Odrůdy hroznů: 75 % Rolle, 20 % Sémillon, 5 % Clairette
Barva: Bílá
Živá a suchá
Alkohol: 12,5 %
Objem: 750 ml
Degustační poznámky: Zářivá barva se zelenými odlesky. Toto víno odhaluje citrusové tóny, připomínající mentonský citron a grapefruit. Chuť je živá, napjatá a slaná s pikantními tóny.
Tip na servírování: Podávejte při teplotě okolo 10 °C s grilovaným mořským okounem, kambalou nebo mořským vlkem grilovaným s fenyklem, bouillabaisse, marinovanou rybou s bylinkami nebo jako carpaccio, mořské suflé, terinu z čerstvého kozího sýra, gratinovanou cuketu nebo salát z exotického ovoce.
