Minuty Prestige Blanc Côtes de Provence AOP

MAGNUM Minuty Prestige Blanc Côtes de Provence AOP

Minuty Prestige Blanc Côtes de Provence AOP
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Prestige Minuty Blanc *
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Minuty est un domaine familial situé en Provence, dans le golfe de Saint Tropez, plus précisément à Gassin. Il appartient à la famille Matton Farnet depuis quatre-vingts ans sur 3 générations

Minuty Prestige Blanc Côtes de Provence

Minuty est un domaine familial situé en Provence, dans le golfe de Saint Tropez, plus précisément à Gassin. Il appartient à la famille Matton Farnet depuis quatre-vingts ans sur 3 générations. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 160 hectares répartis entre Gassin, Ramatuelle et Vidauban.

Récolte manuelle des raisins en légère surmaturité. Foulage et égrappage total. Pression à basse pression. Sélection des jus puis débourbage statique et fermentation alcoolique en cuves inox à 18°C.

Robe lumineuse aux reflets verts. Ce vin dévoile des notes florales, de pêche blanche, de buis et d’anis. Sa bouche est volumineuse, vive et citronnée.
Servir vers 10°C, avec des poissons de roche grillés, un turbot ou un bar grillé au fenouil, une bouillabaisse, des poissons marinés aux herbes ou en carpaccio, un soufflé aux fruits de mer, une terrine de chèvre frais, un gratin de courgettes ou une salade de fruits exotiques.

Cépage : 75% Rolle, 20% Sémillon, 5% Clairette
Saveur : Vif et sec
Alcool : 12,5°
Allergène : Sulfites

MINUTY PRESTIGE

Minuty is a family estate located in Provence, in the Gulf of Saint Tropez, more precisely in Gassin. It has belonged to the Matton Farnet family for eighty years, spanning three generations. The estate now covers 160 hectares spread between Gassin, Ramatuelle, and Vidauban.

Hand-harvested grapes when slightly overripe. Crushing and total destemming. Low-pressure pressing. Juice selection followed by static settling and alcoholic fermentation in stainless steel vats at 18°C.

Bright color with green highlights. This wine reveals notes of flowers, white peach, boxwood, and anise. Its mouthfeel is full-bodied, lively, and lemony.
Serve around 10°C with grilled rockfish, turbot or sea bass grilled with fennel, bouillabaisse, fish marinated in herbs or as carpaccio, seafood soufflé, fresh goat cheese terrine, zucchini gratin, or exotic fruit salad.

Grape Variety: 75% Rolle, 20% Sémillon, 5% Clairette
Flavor: Lively and dry
Alcohol: 12.5%
Allergen: Sulfites