Solurene, der pryder facaden på Château Lassègue, vidner om det exceptionelle solskin, som vinstokkene på denne overdådige ejendom fra det 18. århundrede nyder godt af; de legemliggør selve essensen af vores vine. Lassègue repræsenterer al den velstand, der kendetegner Saint-Émilion-vinene. De gamle vinstokke, der er plantet på ler- og kalkstensjord, der giver frugt og mineralitet, nyder godt af en syd-sydvestlig eksponering, der strækker sig fra Saint-Émilions høje skråninger. Det er en vin, der er både kraftfuld og elegant, præget af de delikate aromaer af Cabernet Franc, koncentrationen af gamle Merlot-vinstokke og et strejf af Cabernet Sauvignon.
Region: Bordeaux
Appellation: Saint-Émilion Grand Cru AOP
Farve: Rød
Volumen: 750 ml
Druesorter: 60% Merlot, 35% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,5%
Smidig og fløjlsblød
Serveringsforslag: Nyd med et stykke oksekød, en jordskokke- og baconvelouté, stegt due, andebryst, svinekød i kantarelsauce, lamprett à la bordelaise, tournedos Rossini eller andre retter, helst de mest smagfulde.
Smagsnoter: Lassègue har en smuk farve. Ved åbning udtrykker buketten bemærkelsesværdig friskhed, og afslører derefter, med luftning, noter af muskatnød, hvid peber og røde frugter, alt sammen i en delikat og meget æterisk harmoni. På ganen er denne meget behagelige friskhed tydelig, og tanninerne er allerede godt integreret. Det altid tilstedeværende udtryk af krydderi beriger kompleksiteten, som udfolder sig på en smukt afbalanceret måde. Med en energisk længde og en livlig afslutning har denne vin også potentiale for yderligere aromatisk udvikling.
Serveringstemperatur: 17-18°C
