Château Boyd Cantenac Margaux

2005 Château Boyd Cantenac Grand Cru Classé Margaux
Château Boyd Cantenac Margaux
53341311
χωρίς Shipping
    shipping possible48:00
Προσθήκη στο καλάθι
  • Description
  • More

Château Boyd Cantenac Grand Cru Classé Margaux






Το καθοριστικό χαρακτηριστικό του 2005 ήταν η ξηρασία, από τον χειμώνα μέχρι το φθινόπωρο, με μια ζεστή άνοιξη και καλοκαίρι, αλλά χωρίς τα ακραία καιρικά φαινόμενα του 2003. Για τα καλύτερα terroir, αυτά που επιτρέπουν βαθιά ριζικά συστήματα, οι κλιματικές συνθήκες αυτής της σοδειάς ήταν ιδανικές, έτσι ώστε το 2005 θα μπορούσε κάλλιστα να είναι η καλύτερη σοδειά που παρήχθη ποτέ.

Ο αμπελώνας αποκτήθηκε το 1806 από τον John Lewis Brown του Château Brown, ο οποίος ήταν συγγενής εξ αγχιστείας με την οικογένεια Boyd. Η ταξινόμηση του 1855 αναγνώρισε το Boyd-Cantenac Cru και την ικανότητά του να παράγει, για πάνω από έναν αιώνα, ένα κρασί διεθνούς διαμετρήματος. Από το 1932, το Château Boyd-Cantenac ανήκει στην οικογένεια Guillemet.

Περιοχή: Bordeaux
Ονομασία Προέλευσης: Margaux AOP
Χρώμα: Κόκκινο
Όγκος: 750ml
Αλκοόλ: 13%
Γεύση: Ελαφριά και βελούδινη

Πρόταση σερβιρίσματος: Τα κρασιά Château Boyd-Cantenac συνδυάζονται όμορφα με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Ορεκτικά με τυρί, ψητά και ψητά κρέατα, ψάρια σε σάλτσα κόκκινου κρασιού και τυριά (αποφεύγοντας τα μπλε και δυνατά τυριά) είναι όλα εξαιρετικές επιλογές.

Γευσιγνωστικές σημειώσεις: Οι πρόσφατες σοδειές είναι σκούρες και πυκνές, με μια σύνθετη μύτη φρούτων και μπαχαρικών, πριν το μπουκέτο παλαίωσης σε φιάλη ολοκληρώσει αυτήν την αρμονία.

Στον ουρανίσκο, η επίθεση είναι συχνά άμεση και ζωντανή, ακολουθούμενη από μια αίσθηση όγκου που γεμίζει και καλύπτει το στόμα. Η ταννική δομή στο τελείωμα εξασφαλίζει εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος:
Οι χαμηλές θερμοκρασίες τονίζουν τις όξινες και στυφές γεύσεις και καλύπτουν τα αρώματα, ενώ οι υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες καθιστούν το αλκοόλ κυρίαρχο και τα κρασιά βαριά. Επομένως, τα νεαρά κρασιά πρέπει να σερβίρονται στους 15-18°C (59-64°F) περίπου, και τα πιο ώριμα κρασιά στους 17-20°C (63-68°F) περίπου.

Αποφύγετε να στροβιλίζετε το μπουκάλι πριν το σερβίρισμα, λόγω της πιθανής παρουσίας ιζημάτων. Κόψτε την κάψουλα κάτω από τον δακτύλιο και σκουπίστε σχολαστικά τον λαιμό του μπουκαλιού για να μην στάξει το κρασί σε ακάθαρτες περιοχές.

Ξεβουλώστε το μπουκάλι και καθαρίστε το εσωτερικό του λαιμού για να αφαιρέσετε τυχόν θραύσματα φελλού ή ιζήματα.

Παλαίωση: Τα κρασιά Margaux έχουν αξιοσημείωτη ικανότητα παλαίωσης και, ενώ μερικές φορές είναι συνετό να είστε προσεκτικοί με το άνοιγμα των μπουκαλιών πολύ νωρίς, λίγες σοδειές πρέπει να πίνονται πριν από την ηλικία των δεκαπέντε ετών. Αντίθετα, πολλές μπορούν εύκολα να διαρκέσουν για πενήντα χρόνια.

Boyd Canteanc Margaux 2005 Un vin tendu, dense et compact avec un énorme potentiel, à la fois aérien et dense, belle longueur. Une réussite

CHATEAU BOYD-CANTENAC 2005


La caractéristique marquante de 2005 sera sa sécheresse, de l'hiver à l'automne, avec un printemps et un été chauds, mais sans les excès de 2003. Pour les meilleurs terroirs, ceux qui permettent aux racines de s'enraciner en profondeur, le contexte climatique de ce millésime était idéal. . Au final, 2005 pourrait bien s'avérer être le meilleur vin jamais produit.

 

L’hiver a été froid (1,1 °C en dessous de la moyenne sur 30 ans) et sec (40 % de moins que les précipitations normales), ce qui le rend comparable aux hivers de 1991-1992, 1992-1993 et 2001-2002.

 

De mi-avril à mi-juin, le temps a été sec et ensoleillé, plus chaud que d'habitude (environ 2°C au-dessus de la moyenne, et 5°C au-dessus de la moyenne des dix derniers jours de juin). La floraison, dans ces conditions, fut courte et rapide, à partir du 20 mai, mais avec seulement trois jours d'avance par rapport aux dix dernières années (la mi-floraison était le 30 mai).

 

L'été a reçu la moitié des précipitations normales, alors que la température moyenne était de 1,7°C au-dessus de la normale. Cette sécheresse constante a limité la taille des baies, particulièrement petites sur le Cabernet Sauvignon. La véraison (les baies passent du vert au bleu) est arrivée assez tôt, environ une semaine en avance ces dix dernières années, et 3 à 4 jours plus tôt qu'en 2003.

La maturation s'est poursuivie dans des conditions de sécheresse, gardant les raisins petits alors qu'ils mûrissaient à la perfection. Un vent constant du nord-ouest soufflait, apportant des nuits fraîches.
 

Dans ces conditions, on pourrait attendre sereinement le meilleur moment pour cueillir. La période de maturation s'est avérée particulièrement longue pendant laquelle les raisins ont pu mûrir lentement. Nous avons ensuite cueilli du 26 septembre au 21 octobre.
 

Les moûts étaient riches en sucre et présentaient un excellent équilibre. Les vins sont remarquables, avec des arômes à la fois élégants, intenses et complexes. En bouche, l'attaque est assez ample, presque crémeuse, l'évolution est intense dans une explosion d'arômes. La finale est entourée de tanins très nobles, d'une souplesse et d'une saveur étonnantes. Commentaire du Domaine.