Château Victoria, un Cru Bourgeois, se encuentra al norte de Saint-Estèphe, en la margen izquierda del estuario de la Gironda. Su viñedo abarca aproximadamente 20 hectáreas, plantado en suelos de grava fina, y se cultiva según los estándares de certificación HVE3 desde 2019. Victoria II es su segundo vino, elaborado con viñas más jóvenes y con una crianza más corta en barricas de roble.
Vinificación
Tradicional, con despalillado total de la uva. La fermentación dura tres semanas, durante las cuales se optimiza la maceración mediante remontados frecuentes. Crianza parcial en barricas de roble americano durante seis meses.
Variedades: 75 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot
Sabor: Potente y estructurado
Grado alcohólico: 13,5 %
Notas de cata
Delicioso aroma a tabaco rubio con notas de turba. En boca es sedoso, con un final de taninos bien estructurados.
Sugerencia de presentación
Servir a 16-18 °C con pichón asado, pechuga de pato con setas porcini o paletilla de cordero lechal asada.
