Los vinos Minuty, elaborados por la familia Matton en todo el mundo, son indiscutibles. Esto incluye los vinos propios del Château, cuyos viñedos abarcan 170 hectáreas, así como la empresa négociant, que produce principalmente Minuty Prestige, un ensamblaje de las viñas más jóvenes, complementado con uvas compradas.
Vinificación
Tras la vendimia, el prensado permite una rigurosa selección de mostos flor y de prensa. La fermentación alcohólica se realiza a bajas temperaturas para preservar la intensidad y la frescura del vino. No se realiza fermentación maloláctica.
Variedades de uva: 75 % Rolle, 20 % Sémillon, 5 % Clairette
Color: Blanco
Vivo y seco
Grado alcohólico: 12,5 %
Volumen: 750 ml
Notas de cata: Color luminoso con reflejos verdes. Este vino revela notas cítricas que recuerdan al limón de Menton y al pomelo. En boca es vivo, firme y salino, con notas cítricas.
Sugerencia de presentación: Servir a unos 10 °C (50 °F) con pez roca a la plancha, rodaballo o lubina a la plancha con hinojo, bullabesa, pescado marinado con hierbas o como carpaccio, suflé de mariscos, terrina de queso de cabra fresco, gratinado de calabacín o ensalada de frutas exóticas.
