Bertrand Letartre adquirió el Domaine de la Rouillère en 1988. Ubicado entre Gassin y Ramatuelle, en el corazón de la península de Saint-Tropez, el viñedo abarca 45 hectáreas, compuestas por 120 pequeñas parcelas, y se beneficia de la humedad del aire marino, que le confiere una agradable salinidad. Cultivado orgánicamente, estará certificado para la cosecha 2025.
Vinificación
Vendimia nocturna para preservar la frescura. Las uvas se prensan y el mosto se fermenta solo a baja temperatura.
Variedades: Predominantemente Garnacha y Cinsault, con un toque de Syrah y Rolle.
Sabor: Suave y con cuerpo.
Grado alcohólico: 12 %.
Notas de cata: Un rosado pálido y brillante, con un delicado aroma a fruta madura, albaricoque y melocotón, con toques de mandarina. En boca es estructurado, amplio y equilibrado, con notas salinas y un final fresco.
Sugerencia de consumo: Servir a 8 °C con cocina mediterránea, verduras rellenas, ensaladas de verano, tomates secos, bullabesa y carnes blancas.
