| MAISON: |
Le producteur du Minuty Prestige Blanc est le Château Minuty, un domaine viticole situé à Gassin, sur la presqu'île de Saint-Tropez dans le Var
Le domaine a été acquis en 1936 par Gabriel Farnet et s'est transmis sur plusieurs générations au sein de la famille Matton-Farnet. Il fait partie des 23 domaines distingués en 1955 comme Cru Classé des Côtes de Provence. |
| REGION: |
Le Minuty Prestige Blanc est produit dans la région viticole de Provence (au sud-est de la France), plus précisément au sein de l'appellation AOP Côtes de Provence. |
| SOUS-REGION: |
Bien que la cuvée Prestige soit un assemblage régional, le berceau historique du Château Minuty se situe sur la presqu'île de Saint-Tropez (communes de Gassin et Ramatuelle), au sein de la zone géographique dite des Maures et du littoral varois. |
| APPELLATION: |
Le Minuty Prestige Blanc bénéficie de l'appellation d'origine protégée AOP Côtes de Provence (également appelée AOC en France). |
| CEPAGE: |
Le Minuty Prestige Blanc est élaboré à 100 % à partir du cépage Rolle (également appelé Vermentino) sur les millésimes récents (comme 2024 et 2025), bien que certains millésimes plus anciens intègrent parfois une touche minoritaire de Clairette ou de Sémillon |
| VITICULIURE: |
La viticulture appliquée au Minuty Prestige Blanc repose sur une approche durable et une sélection rigoureuse des parcelles à travers l'appellation Côtes de Provence. Le Château Minuty conduit ses propres vignes en agriculture raisonnée certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3, et applique des critères exigeants à ses vignerons partenaires |
| TEMPERATURE DE SERVICE: |
La température idéale de service du Minuty Prestige Blanc se situe entre 8 °C et 10 °C. Le vin doit être servi bien frais, sans jamais être glacé, afin de préserver l'équilibre entre sa vivacité et son expression aromatique.
Conseils de mise à température et de service
• Réfrigération préalable. Placez la bouteille au réfrigérateur environ 2 à 3 heures avant le service, ou plongez-la pendant 20 à 30 minutes dans un seau rempli à parts égales d'eau et de glaçons.
• Impact d'une température trop basse (en dessous de 6 °C). Le froid excessif anesthésie les papilles et bloque les arômes fins d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche du cépage Rolle.
• Impact d'une température trop élevée (au-dessus de 12 °C). Le vin perd sa tension et son caractère désaltérant, laissant davantage ressortir l'alcool.
• Maintien à table. Lors d'un repas en extérieur ou par temps chaud, conservez la bouteille dans un seau à glace ou un manchon rafraîchissant, car le vin gagne rapidement 2 °C à 3 °C dans le verre. |
| COULEUR: |
Le Minuty Prestige Blanc arbore une robe or pâle brillante relevée de subtils reflets verts et cristallins. |
| ALCOOL: |
Le Minuty Prestige Blanc titre à 12,5 % vol. d'alcool sur les millésimes récents (comme 2024 et 2025). Selon les conditions climatiques de l'année de récolte, ce degré peut légèrement varier entre 12,5 % et 13 % vo |
| CONSEIL DE SERVICE: |
Le Minuty Prestige Blanc s'accorde idéalement avec des plats iodés, frais et légèrement acidulés, comme les fruits de mer, les poissons crus et la cuisine méditerranéenne légère. Sa vivacité naturelle et sa finale saline en font un vin de table très polyvalent, de l'apéritif jusqu'au fromage.
Accords mets-vins recommandés
• Apéritif et mises en bouche. Servez-le seul à l'apéritif ou accompagné de tapenade verte, d'artichauts à la barigoule, de gougères au fromage ou d'une focaccia aux herbes de Provence.
• Poissons crus et coquillages. Son profil vif et citronné sublime un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de daurade aux agrumes, des huîtres fines de claire, des palourdes farcies ou des sushis et sashimis.
• Poissons grillés et crustacés. Il accompagne très bien un loup (bar) grillé au fenouil, un filet de rouget poêlé, des gambas à la plancha ou un risotto crémeux aux crevettes et zeste de citron.
• Viandes blanches et plats végétariens. Sa fraîcheur équilibre un suprême de volaille au citron confit, une salade estivale au poulet et agrumes ou des légumes grillés (courgettes, poivrons) relevés d'un filet d'huile d'olive.
• Fromages. Privilégiez des fromages de chèvre frais ou demi-secs de Provence (comme le Banon jeune ou le Picodon) ainsi que des fromages de brebis doux.
Associations à éviter
• Plats en sauce riche ou très épicés. Évitez les viandes rouges, les plats lourds à la crème épaisse ou les épices très fortes qui écraseraient la finesse aromatique du cépage Rolle. |
| TEMPS DE GARDE: |
Le Minuty Prestige Blanc a un potentiel de garde court et se déguste idéalement jeune, dans les 1 à 3 ans suivant son millésime |
