| MAISON |
Le producteur de cette cuvée est le Château Minuty, un domaine viticole historique situé à Gassin, sur la presqu'île de Saint-Tropez dans le Var. Depuis 2023, la maison appartient majoritairement au groupe LVMH (division Moët Hennessy), tout en restant dirigée par la famille Matto |
| REGION: |
Le Château Minuty Rosé Prestige est produit dans la région viticole de Provence (région administrative Provence-Alpes-Côte d'Azur), sous l'appellation AOP Côtes de Provence. Le domaine est plus précisément implanté à Gassin, sur la presqu'île de Saint-Tropez dans le département du Var. |
| SOUS-REGION |
La cuvée Minuty Prestige Rosé relève de l'appellation générique AOP Côtes de Provence, sans mention de Dénomination Géographique Complémentaire (DGC) officielle sur son étiquette. Sur le plan géographique et viticole, le domaine se situe dans la sous-région côtière du Golfe de Saint-Tropez (également appelée Presqu'île de Saint-Tropez |
| APPELLATION: |
L'appellation officielle du Château Minuty Rosé Prestige est l'AOP Côtes de Provence (Appellation d'Origine Protégée), reconnue au niveau européen comme l'équivalent de l'AOC française (Appellation d'Origine Contrôlée) |
| CEPAGE: |
La cuvée Minuty Prestige Rosé est élaborée à partir d'un assemblage traditionnel de quatre cépages provençaux que sont le Grenache, la Syrah, le Rolle et le Cinsault.
Rôle de chaque cépage dans l'assemblage
Selon les informations officielles de la maison Minuty et les fiches de distribution comme celle d'Ellis Wines (qui précise les proportions indicatives pour le millésime 2025), chaque variété apporte un équilibre précis au vin :
• Grenache (environ 70 %). Cépage majoritaire de l'assemblage, il structure le vin et apporte du corps, de la rondeur ainsi que des arômes de petits fruits rouges et de fruits à chair jaune.
• Syrah (environ 15 %). Elle complète la complexité aromatique en apportant de la profondeur, de la finesse et de légères nuances épicées ou florales.
• Rolle (environ 10 %). Également appelé Vermentino, ce cépage blanc joue un rôle clé en apportant de la vivacité, de la fraîcheur citronnée et la minéralité saline recherchée.
• Cinsault (environ 5 %). Il allège l'ensemble en offrant de la délicatesse, une texture aérienne et une grande fraîcheur en bouche |
| VITICULIURE |
La viticulture du Château Minuty repose sur une approche durable certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3), associée à des vendanges 100 % manuelles afin de préserver l'intégrité des raisins avant leur arrivée au chai. |
| TEMPERATURE DE SERVICE |
La température idéale pour servir le Château Minuty Rosé Prestige se situe entre 8 °C et 10 °C (jusqu'à 12 °C maximum lors d'un repas), après un rafraîchissement d'environ 2 heures au réfrigérateur ou 20 à 30 minutes dans un seau à glace.
Conseils de service selon le moment de dégustation
• À l'apéritif (8 °C – 10 °C). Une température bien fraîche met en valeur la vivacité, les notes d'agrumes et le caractère désaltérant du vin.
• À table (10 °C – 12 °C). Le laisser se réchauffer légèrement dans le verre permet aux arômes plus complexes de fleurs blanches, de pêche et à sa finale saline de s'exprimer pleinement sur des poissons ou des crustacés.
• Conservation avant ouverture (12 °C – 14 °C). Conservez la bouteille couchée, à l'abri de la lumière et des variations de température, pour préserver sa fraîcheur aromatique pendant un à deux ans. |
| COULEUR: |
La cuvée Château Minuty Rosé Prestige arbore une robe rose très pâle et cristalline, nuancée de reflets saumonés clairs et argentés d'une grande brillance. |
| ALCOOL: |
Le Château Minuty Rosé Prestige affiche un degré d'alcool de 12,5 % vol. sur ses millésimes récents (il peut osciller entre 12,5 % et 13 % vol. selon les années et les conditions climatiques). |
| CONSEIL DE SERVICE |
Préparation et température
• Rafraîchissement progressif. Placez la bouteille au réfrigérateur environ 2 heures avant la dégustation. Si vous manquez de temps, plongez-la pendant 20 à 30 minutes dans un seau rempli d'eau froide et de glaçons.
• Adaptation selon le moment. Servez-le autour de 8 °C à l'apéritif pour accentuer son côté désaltérant, et laissez-le monter vers 10 °C à 12 °C à table afin que ses arômes de fruits jaunes et sa minéralité s'expriment davantage.
• Maintien au frais. Utilisez un seau à glace ou un manchon réfrigérant durant le repas, mais évitez d'ajouter des glaçons directement dans le verre pour ne pas diluer le vin.
Verrerie et ouverture
• Choix du verre. Privilégiez un verre à pied de taille moyenne légèrement resserré au buvant (forme tulipe). Ce galbe concentre les notes florales et d'agrumes tout en conservant la fraîcheur du liquide.
• Ouverture immédiate. Ouvrez la bouteille juste au moment de servir. Ce rosé sec et vif ne nécessite pas d'aération en carafe, qui risquerait d'atténuer son éclat.
• Quantité servie. Remplissez le verre au tiers maximum afin que le vin ne se réchauffe pas trop vite au contact de l'air ambiant. |
| TEMPS DE GARDE |
Le Château Minuty Rosé Prestige possède un potentiel de garde de 1 à 3 ans après son millésime, et il est conçu pour être dégusté dans sa prime jeunesse afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. |
| ACCORDS METS RECOMMANDÉS |
Le Château Minuty Rosé Prestige s'accorde idéalement avec la cuisine méditerranéenne, les poissons grillés, les fruits de mer et les viandes blanches légères, grâce à sa fraîcheur vive, ses notes d'agrumes et sa finale saline.
Apéritif et entrées fraîches
• Bouchées apéritives. Sa droiture et son attaque franche accompagnent parfaitement des tartinades provençales comme une tapenade d'olives vertes, du caviar d'aubergine ou une anchoïade.
• Crudités et salades estivales. Il met en valeur une salade niçoise, un gaspacho de tomates ou des légumes grillés marinés à l'huile d'olive et aux herbes fraîches.
• Charcuterie fine. Servez-le avec du jambon cru affiné, du melon frais ou une coppa artisanale dont le gras est équilibré par l'acidité du vin.
Produits de la mer
• Poissons à chair blanche. Sa minéralité saline sublime un loup (bar) ou une daurade grillée au fenouil, un pavé de cabillaud rôti ou un filet de rouget.
• Crustacés et coquillages. Il se marie très bien avec des gambas flambées, des langoustines, un plateau d'huîtres ou des moules marinières.
• Poissons crus et cuisine asiatique. Sa précision aromatique s'accorde avec un ceviche de dorade au citron vert, un tartare de thon ou des sushis et sashimis.
Plats principaux et fromages
• Viandes blanches et volailles. Accompagnez-le d'une volaille fermière rôtie aux herbes de Provence, d'une escalope de veau au citron ou de brochettes marinées.
• Cuisine exotique légèrement épicée. Sa rondeur fruitée tempère les plats parfumés sans excès de piment, comme un curry thaï doux aux crevettes ou un tajine de poulet aux citrons confits.
• Fromages frais et doux. En fin de repas, privilégiez des fromages de chèvre frais, une brousse du Rove ou une mozzarella di bufala accompagnée d'un filet d'huile d'olive. |
| ALLERGENE: |
Peut contenir des sulfites |
