| MAISON |
Le producteur de cette cuvée est le Château Minuty, un domaine viticole historique situé à Gassin, sur la presqu'île de Saint-Tropez dans le Var. Fondé en 1936 par Gabriel Farnet et distingué comme Cru Classé des Côtes de Provence en 1955, le domaine appartient depuis février 2023 au groupe LVMH via sa division vins et spiritueux Moët Hennessy |
| REGION: |
Le vin Minuty Prestige Rouge appartient à la région viticole de Provence (et plus largement à la région administrative Provence-Alpes-Côte d'Azur), sous l'appellation d'origine protégée AOP Côtes de Provence. |
| SOUS-REGION |
La presqu'île de Saint-Tropez (Gassin et Ramatuelle). C'est le berceau historique du domaine, situé face à la baie de Saint-Tropez et bénéficiant de coteaux schisteux et sablonneux tempérés par les brises maritimes. |
| APPELLATION: |
L'appellation de cette cuvée est AOP Côtes de Provence (Appellation d'Origine Protégée, également connue sous le sigle français AOC). |
| CEPAGE: |
La cuvée Minuty Prestige Rouge est élaborée à partir d'un assemblage de quatre cépages traditionnels de Provence : la Syrah, le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault. Selon le site officiel Château Minuty et des cavistes spécialisés comme Degust Vins, la Syrah domine l'assemblage (jusqu'à environ 70 % sur certains millésimes) pour apporter structure et notes épicées.
Rôle de chaque cépage dans l'assemblage
• Syrah. Cépage majoritaire, elle confère au vin sa couleur profonde, sa structure tannique et ses arômes caractéristiques de fruits noirs et de poivre.
• Mourvèdre. Deuxième pilier de la cuvée, il apporte de la complexité, de la finesse et une bonne aptitude au vieillissement.
• Grenache. Il adoucit la structure en apportant du fruité mûr, de la rondeur et de la générosité en bouche.
• Cinsault. Ajouté en plus petite proportion sur les millésimes récents , il apporte de la fraîcheur et de la souplesse à l'ensemble |
| VITICULIURE |
La viticulture employée pour le Minuty Prestige Rouge repose sur une approche durable certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3), combinant le travail mécanique des sols, l'agroécologie et des vendanges 100 % manuelles. Selon le Château Minuty et le groupe LVMH, le vignoble est conduit sans désherbants chimiques afin de préserver la biodiversité et la fraîcheur des raisins. |
| TEMPERATURE DE SERVICE |
Pour profiter pleinement du Minuty Prestige Rouge, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi entre 15 °C et 17 °C et de l'ouvrir 30 à 45 minutes avant la dégustation. Cette préparation permet d'équilibrer ses 14 % d'alcool tout en libérant les arômes épicés de la Syrah et le fruité gourmand du Grenache. |
| COULEUR: |
Le vin affiche un rubis intense tirant vers le pourpre, signature d'un assemblage dominé par la Syrah et le Mourvèdre. |
| ALCOOL: |
Le degré d'alcool du Minuty Prestige Rouge est de 14 % vol. pour le millésime récent tel qu'indiqué sur la fiche officielle du Château Minuty. Ce titre alcoométrique peut légèrement varier entre 13 % et 14 % vol. selon les millésimes et l'ensoleillement de l'année. |
| CONSEIL DE SERVICE |
Pour tirer le meilleur du Minuty Prestige Rouge, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi entre 15 °C et 17 °C après une aération de 30 minutes. Ce rituel simple permet de tempérer sa puissance alcoolique (14 % vol.) tout en révélant la finesse de ses arômes de fruits noirs et d'épices.
Mise en température et aération
• Température idéale (15 °C à 17 °C). Contrairement à une idée reçue, un vin rouge méditerranéen ne se sert pas à la température ambiante d'une pièce chauffée. S'il est conservé autour de 20 °C, placez la bouteille 20 à 30 minutes au réfrigérateur avant de la servir (ou servez-le autour de 13 °C–14 °C en plein été).
• Ouverture et passage en carafe. Débouchez la bouteille 30 à 45 minutes avant le repas. Pour un millésime jeune (comme le 2024 ou le 2025), un passage en carafe à fond large permet d'assouplir les tanins de la Syrah et de libérer les notes de poivre et de vanille.
• Millésimes évolués (4 à 5 ans et plus). Évitez le carafage brusque qui pourrait fatiguer le vin et contentez-vous d'ouvrir la bouteille environ 20 minutes avant la dégustation. |
| TEMPS DE GARDE |
Le potentiel de garde du Minuty Prestige Rouge se situe généralement entre 5 et 10 ans selon le millésime |
| ACCORDS METS RECOMMANDÉS |
Le Minuty Prestige Rouge s'accorde idéalement avec la cuisine méditerranéenne, les viandes grillées ou rôties aux herbes et les plats mijotés. Grâce à son équilibre entre le fruité gourmand du Grenache, la fraîcheur du Cinsault et la structure poivrée de la Syrah, il offre une grande polyvalence à table, de l'apéritif jusqu'au dessert.
Viandes et grillades
• Viandes rouges grillées. Une côte de bœuf au barbecue, une entrecôte grillée aux sarments ou une bavette à l'échalote s'harmonisent avec les tanins soyeux et les notes boisées du vin.
• Agneau de Provence. Un carré d'agneau rôti en croûte d'herbes (thym, romarin) ou des côtelettes grillées répondent directement aux arômes de garrigue et d'épices douces de la cuvée.
• Volailles rôties et gibier léger. Un magret de canard rosé, une pintade rôtie aux figues ou un filet mignon de porc aux olives trouvent un bel équilibre avec la rondeur en bouche du vin.
Cuisine méditerranéenne et plats mijotés
• Plats mijotés traditionnels. Une daube provençale, un osso buco, un tajine d'agneau aux pruneaux ou des joues de bœuf braisées profitent de la structure du Mourvèdre et de la Syrah.
• Spécialités du Sud et légumes du soleil. Des petits farcis provençaux, une ratatouille confite, une tian de légumes ou des aubergines à la parmigiana soulignent le caractère fruité et solaire du vin.
• Pâtes et risottos. Des pâtes fraîches à la sauce bolognaise maison, aux champignons (cèpes, girolles) ou à la truffe noire s'accordent avec les notes de fruits noirs et de sous-bois d'un millésime un peu évolué. |
| ALLERGENE: |
Peut contenir des sulfites |
