Wijngaard
Het domein Michel Juillot beslaat 31 hectare en strekt zich uit over de Côte Chalonnaise en de Côte de Beaune. Het domein werd in 1928 in Mercurey opgericht en omvat 21 hectare Pinot Noir en 10 hectare Chardonnay. Het betreft een productie van ongeveer twintig appellations, waarvan de helft Premiers en Grands Crus zijn. De appellatie Mercurey, met een oppervlakte van 650 hectare, biedt een grote rijkdom en diversiteit aan bodems. Het is dankzij dit bijzondere terroir dat de wijnen zo'n mooie natuurlijke structuur hebben. Wijnmaken
Er wordt een zo min mogelijk ingrijpende vinificatie toegepast om de verleidelijke eigenschappen van de wijnen van het domein te behouden. De oogst gebeurt handmatig. De druiven worden op de sorteertafel geselecteerd en vervolgens ontsteeld. Het gistingsproces duurt 16 dagen, met temperatuurcontrole en natuurlijke gisten. De rijping vindt 14 maanden plaats in vaten (waarvan 20% nieuwe vaten). Bourgondië regio Appellatie Mercurey AOP Rode kleur Inhoud 750ml Pinot noir druivensoort Kartonnen verpakking Alcohol13 Proeven
Deze wijn onthult aroma's van rijpe zwarte bessen, met meer aardse tonen die het karakter vormen. De smaken zijn geconcentreerd en gestructureerd, wat zorgt voor een complexe, serieuze en evenwichtige afdronk. Advies
Serveer deze wijn op 16°C bij boeuf bourguignonne of gepofte aardappelen. Informatie
De hierboven gepubliceerde informatie presenteert de huidige kenmerken van de betreffende wijn. Het is niet specifiek voor de vintage. |
Château Orme Brun
