Château Tour des Termes, dat al lange tijd in handen is van de familie Anney, is een Cru Bourgeois Supérieur. De wijngaard van 35 hectare is verdeeld over drie percelen: één op diepe grindbodems, de andere op kleigrond en kalksteen. Dit verklaart het hoge aandeel Merlot, dat wel 60% bedraagt. Wijnbereiding
De druiven worden met de hand geoogst. De vinificatie is langdurig en de wijn rijpt 15 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw is. Druivenrassen: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Smaak: Krachtig en gestructureerd
Alcoholpercentage: 13,5% Smaaknotities: Deze wijn is gestructureerd, stevig en vol van body, met kracht, rondheid en goed gestructureerde tannines. De geur is eikenhoutachtig, met tonen van gebrande koffie. Drink vóór 2022 om de balans en het volledige scala aan aroma's ten volle te waarderen. Serveersuggestie
Het is het lekkerst op 16 °C en past perfect bij rundvlees- en lamsgerechten. |
