Bourdieu-Vertheuil to jeden z najstarszych regionów uprawy winorośli, którego historia sięga XI wieku, kiedy to zbudowano tu opactwo. Mnisi oczyścili teren i zasadzili winorośl. W 1936 roku region otrzymał oznaczenie Cru Bourgeois i zajmuje 40 hektarów lekko piaszczystych, gliniasto-wapiennych gleb.
Produkcja wina: Winifikacja z działek, z maceracją na zimno przed fermentacją przez 4-5 dni w celu wydobycia aromatów owocowych. Fermentacja alkoholowa w temperaturze 24-26°C z 3-tygodniowym okresem maceracji. Wina tłoczone są rozdzielane w zależności od jakości, a fermentacja malolaktyczna odbywa się w kadziach. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (20% nowych).
Odmiany winogron: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon.
Smak: Mocny i pełny
Zawartość alkoholu: 13,5%
Notatki degustacyjne: Bardzo jedwabiste taniny wsparte przyjemną świeżością, aromatami czarnej porzeczki i czerwonych owoców z nutami przypraw, goździków i kardamonu. Długi finisz. Elegancja z lewego brzegu!
Sugestia podania: Podawać w temperaturze około 17°C z grillowanym mięsem, jagnięciną, wołowiną, piersią z kaczki lub pieczoną kuropatwą.
