Maison GUIGAL, właściciel prestiżowych winnic, takich jak La Doriane i Château d’Ampuis, w swoich piwnicach w Ampuis zajmuje się również winifikacją i dojrzewaniem win z północnej części doliny Rodanu. Wino Crozes-Hermitage produkowane jest głównie z winorośli rosnących na zboczach wzgórz, głównie z miejscowości Gervans, Mercurol, Larnage i Crozes-Hermitage. Winnice charakteryzują się dwoma rodzajami gleby: gliniasto-wapienną i piaszczysto-żwirową.
Winiarstwo
Stosowane są tradycyjne metody zbioru i winifikacji, z kontrolą temperatury podczas fermentacji alkoholowej. Maceracja trwa około trzech tygodni. Wino leżakuje w dębowych beczkach przez około 24 miesiące.
Odmiana winogron: Syrah
Mocne i strukturalne
Zawartość alkoholu: 13%
Notatki degustacyjne
Pełne i otulające, z dobrze zintegrowanymi taninami i aromatami drewna, przypraw i wiśni w brandy.
Propozycja podania
Podawać w temperaturze 16°/18°C. Idealnie komponuje się z czerwonymi mięsami, dziczyzną i serami.
