| Vignoble: |
Le Domaine des Ballandors a été fondé dans les années 60. Il s'étend sur trois parcelles pour un total de 7 ha, disposé sur un terroir de graves sableuses et de graves argileuses sur calcaire lacustre. Chantal Wilk et Jean Tatin, couple d'ingénieurs agronome, ont une vision absolue et ambitieuse pour leur appellation qu'ils veulent affranchir du Sancerre. Le vignoble est conduit en culture raisonnée : enherbement naturel, destruction du couvert végétal au printemps, travail du sol. |
| Région: |
Val de Loire |
| Appellation: |
Quincy AOP |
| Millésime: |
2022 |
| Couleur: |
Blanc |
| Contenance: |
750ml |
| Cépage: |
Sauvignon Blanc |
| Conditionnement: |
Carton |
| Alcool: |
12.5 |
| Conseil: |
Le servir à 10-12°C avec du porc, des crustacés, de la cuisine indienne ou vietnamienne, un plat végétarien, ou du fromage de chèvre ou Crottin de Chavignol. |
| Dégustation: |
Le nez révèle des notes de pamplemousse et de fleurs blanches. Sa bouche est fraiche, avec des notes d’agrumes bien mûrs et mentholées, et sa finale dévoile une belle minéralité. |
| Température de service: |
10-12 |
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