| Chorey les Beaune |
Vinice:
Dominique Laurent zahájil nový styl obchodování na konci 80. let: malá struktura, velmi přísný výběr cuvées a úplná spolupráce s vinařům, od kterých kupuje vína. K tomu byla přidána technika, předků, ale v té době novou a pokračoval od té doby, co všichni jeho burgundiánští kolegové: vinifikace neozbrojených hroznů a zvyšováním těchto vín bez síry. Toto víno pochází z vinic přes 50. Region: Burgundsko Označení: Chorey Les Beaune AOP Barva: Červená Kapacita: 750 ml Rychlost: Pinot Noir Balení: karton Alkohol: 13 Měkká a sametová chuť Poradenství:
Tato chorey les Beaune bude doprovázet všechny skvělé klasiky, červené maso a omáčku, saláty, pečenou drůbež a sýry. Degustace:
Poměrně trvalé barvy je nos intenzivní, označený krásným rozlišovacím dřevem, blond tabákem, cedrem a sladkým kořením, s pozadím divokých bobulí (borůvek). Toto víno je plné v ústech, strukturované, s pevnými, ale sametovými taniny a krásnou mineralitou. Servisní teplota: 14-16 Informace Zveřejněné výše představují aktuální vlastnosti dotyčného vína. |
| Vignoble: |
Créé en 1960, le domaine du Château de la Claymore compte 33 hectares de vignes réparties en Lussac Saint-Emilion. François Linard rachète le domaine en 2001 avec son épouse Maria-Dolorès et le développe avec deux objectifs principaux : qualité, respect des traditions et du terroir. Un nouveau chai a été installé en 2012, avec l'obtention de la certification Qualenvi (reconnaissance officielle qui atteste l’excellence de Vignerons Indépendants, utilisant des moyens de pointe dans le respect du terroir et de la tradition). Le vignoble couvre aujourd'hui presque 50 hectares dont 15 hectares réservés à la cuvée Claymore. Claymore désigne la grande épée des Highlanders d'Ecosse, guerriers d'origine Celte dont on suppose la présence en Aquitaine durant la guerre de Cent Ans. |
