Vingård: Dominique Laurent Vingård:
Dominique Laurent var pioner inden for en ny stil inden for vinfremstilling i slutningen af 1980'erne: en lille virksomhed, et grundigt udvalg af vine og et fuldstændigt samarbejde med vinproducenterne, som han køber vinene fra, og som han lagrer på fade fra sit eget bødkeri. Dominique Laurent, der er kendt og respekteret for sine négociant-vine, har forpagtet vinmarker siden 2006 sammen med sin søn, Jean, som driver vinstokkene, laver vinen og lagrer vinene sammen med sin far. Laurent-familien foretrækker at vinificere med hele klaser og lagre deres vine uden tilsatte sulfitter på fade fra deres eget bødkeri. Region: Bourgogne
Appellation: Chambolle-Musigny AOP
Farve: Rød
Volumen: 750 ml
Druesort: Pinot Noir
Alkoholprocent: 13% Smag: Kraftig og fyldig Smagskombination: Osso Buco, kalvekød med kantareller eller småfuglevildt. Den passer også godt til oste som Morbier, Laguiole eller Reblochon. Smagsnoter: Denne Chambolle er let og egagtig med noter af røde frugter, ribs, jordbær og hindbær samt aromaer af viol. Ganen er rund, silkeblød og krydret. Serveringstemperatur: 16°C |
