Bertrand Letartre erwarb die Domaine de la Rouillère im Jahr 1988. Das Weingut erstreckt sich über 45 Hektar, verteilt auf 120 kleine Parzellen, zwischen Gassin und Ramatuelle im Herzen der Halbinsel Saint-Tropez. Es profitiert von der Feuchtigkeit der Meeresluft, die dem Wein eine angenehme Salznote verleiht. Der Wein wird biologisch angebaut und erhält die Zertifizierung für den Jahrgang 2025.
Weinherstellung: Die Trauben werden nachts gelesen, um ihre Frische zu bewahren. Sie werden gepresst und der Saft wird bei niedrigen Temperaturen allein vergoren.
Rebsorten: Überwiegend Grenache und Cinsault, mit einem Hauch von Syrah und Rolle.
Geschmack: Weich und vollmundig.
Alkoholgehalt: 12 %.
Verkostungsnotizen: Ein heller, brillanter Rosé mit einem zarten Bouquet von reifen Früchten, Aprikose und Pfirsich, abgerundet mit einem Hauch von Mandarine. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert, vollmundig und ausgewogen mit salzigen Noten und einem frischen Abgang.
Serviervorschlag: Bei 8 °C servieren. Passt hervorragend zu mediterranen Gerichten, gefülltem Gemüse, Sommersalaten, sonnengetrockneten Tomaten, Bouillabaisse und hellem Fleisch.
