| MAISON |
Le producteur du Château de Corcelles Brouilly est le groupe familial Domaines Richard, propriétaire du domaine depuis 1984. Située à Corcelles-en-Beaujolais, cette propriété historique conjugue patrimoine médiéval et viticulture certifiée durable |
| REGION: |
Le Château de Corcelles se situe dans la région viticole du Beaujolais (au nord de Lyon), plus précisément au sein de l'aire d'appellation Brouilly sur la commune de Corcelles-en-Beaujolais (département du Rhône, région Auvergne-Rhône-Alpes) |
| SOUS-REGION |
La sous-région viticole du Château de Corcelles Brouilly est celle des Crus du Beaujolais (située dans la partie nord, dite le Haut-Beaujolais), plus précisément au sein de l'aire communale de l'AOC Brouilly |
| APPELLATION: |
L'appellation de cette cuvée est l'AOC / AOP Brouilly (Appellation d'Origine Contrôlée / Protégée), reconnue officiellement par décret en 1938 au sein des dix crus du Beaujolai |
| CEPAGE: |
Le cépage utilisé pour le Château de Corcelles Brouilly est le Gamay (plus précisément le Gamay noir à jus blanc), utilisé à 100 %. |
| VITICULIURE |
La viticulture au Château de Corcelles repose sur une conduite raisonnée certifiée Terra Vitis (depuis 2019) et Haute Valeur Environnementale (HVE), combinant le travail de vieilles vignes sur sols granitiques et des vendanges manuelle
L'ensemble du vignoble (environ 80 à 92 hectares selon les sources) est conduit dans le respect des écosystèmes locaux, entre bois, landes et collines. Le domaine détient la double certification Terra Vitis et HVE, qui encadre strictement l'usage des intrants et favorise la biodiversité |
| TEMPERATURE DE SERVICE |
Pour profiter pleinement des arômes fruités et de la fraîcheur du Château de Corcelles Brouilly, servez-le légèrement rafraîchi entre 13 °C et 15 °C, idéalement après une courte aération. |
| COULEUR: |
Le Château de Corcelles Brouilly est un vin rouge (tranquille), présentant une robe rubis brillante aux reflets violacés ou grenat selon son âge. |
| ALCOOL: |
Le degré d'alcool du Château de Corcelles Brouilly se situe généralement entre 12,5 % et 14 % vol. selon la cuvée et le millésime |
| CONSEIL DE SERVICE |
• Température idéale. Une température de 13 °C à 15 °C met en valeur le croquant du Gamay sans alourdir l'alcool. Si la bouteille est conservée à température ambiante (20 °C), placez-la environ 20 à 30 minutes au réfrigérateur avant l'ouverture.
• Aération et carafage. Le carafage n'est pas indispensable pour ce vin souple. Un simple passage en carafe 15 à 30 minutes avant le service suffit pour ouvrir les cuvées les plus jeunes ou la cuvée parcellaire Les Roches.
• Choix du verre. Privilégiez un verre à pied de type Bourgogne (à calice large mais légèrement resserré au buvant) afin de concentrer les arômes délicats de fruits rouges et de pivoine.
Accords mets-vins conseillés
• Viandes et volailles. Accompagne parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc, un pavé de veau ou un lapin à la moutarde.
• Cuisine conviviale et terroir. S'associe très bien avec un plateau de charcuterie lyonnaise (rosette, saucisson brioché), une quiche lorraine ou un gratin dauphinois.
• Fromages. S'accorde avec des fromages à pâte molle ou pressée non cuite comme le Saint-Marcellin, le Brie ou un Camembert affiné. |
| TEMPS DE GARDE |
Le potentiel de garde du Château de Corcelles Brouilly se situe en moyenne entre 3 et 5 ans après le millésime. Élaboré selon une vinification beaujolaise traditionnelle (macération semi-carbonique suivie d'un élevage en cuve inox), ce vin privilégie la fraîcheur aromatique plutôt qu'un vieillissement prolong |
| ALLERGENE: |
Peut contenir des sulfites |
