| Vignoble: |
La famille de Dominique Piron est installée sur le terroir de Morgon depuis 1590. 14 énérations se sont succédé, toutes propriétaires de vignes sur la commune. Dominique s'est installé à la suite de son père dans les années 1970 et a fêté sa 50e vinification en 2018. Julien Revillon l'a rejoint en 2013 pour poursuivre l'aventure. Cet homme du Beaujolais s'attache à produire les meilleurs vins
sur les 90 hectares de vignes exploitées par les Domaines, de Blacé à Chénas, en passant par
l'emblématique cru Morgon où la majorité des vignes y sont plantées. Au fond de la Côte du Py, le climat le plus réputé de Morgon, les cuvées sont élevées dans le style bourguignon avec le plus grand soin pour élaborer des vins de garde et de gastronomie. Le Gamay de cette cuvée est planté sur les anciennes Roches Bleues de la Côte du Py, roche magmatique de 380 millions d'années, plusargileuse que les granites, moins acide et riche en magnésium. |
| Région: |
Beaujolais |
| Appellation: |
Morgon Côte de Py AOP |
| Millésime: |
2019 |
| Couleur: |
Rouge |
| Contenance: |
750ml |
| Cépage: |
Gamay |
| Conditionnement: |
Carton |
| Alcool: |
13.5 |
| Conseil: |
Il accompagnera parfaitement les viandes
rouges grillées comme le pavé de Charollais, le filet de bœuf sauce au vin, le magret de canard aux sarments de vigne ou le gibier d'automne. Les viandes en sauce s'accommodent également d'un Côte du Py plus âgé. |
| Dégustation: |
La couleur est assez soutenue, d'un grenat foncé. Le nez dégage des arômes intenses de fruits rouges, de pivoine avec une pointe de réglisse et une touche minérale. La bouche est gourmande, fruitée et d'une belle matière. Elle est structurée, avec une persistance fraîche |
| Température de service: |
14 |
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