Thuis
Château Rieussec werd in 1984 overgenomen door Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Om het potentieel van Château Rieussec beter tot uitdrukking te brengen, werden rigoureuze maatregelen genomen, waaronder een nauwgezettere sortering van granen en fermentatie in vaten, wat een veel fijnere selectie mogelijk maakt bij het samenstellen van de granen. geweldige wijn. Er werd een nieuwe kelder gebouwd om de rijpingsperiode in vaten vanaf de wijnoogst uit 1989 te verlengen. Deze werd in de jaren negentig aanzienlijk verminderd door een strengere selectie Ook de gistingskelder en de technologische ontwikkeling van de ontvangst- en persruimte leveren een bijkomende bijdrage tot de permanente kwalitatieve inspanning die sindsdien geleverd wordt 1985. Wijngaard:
Na een vrij milde winter barstte de knop vroeg los en werd in de eerste week van juni gevolgd door een homogene bloei, bevorderd door de temperatuurstijging.
Zoals altijd stonden de klimatologische omstandigheden centraal in de zorgen van de wijnbouwers en de teams werkten het hele jaar door om de druiven in perfecte gezondheid tot rijpheid te brengen. Véraison vond plaats in twee periodes, eind juli en vervolgens na 15 augustus, wat leidde tot verschillen in rijpheid van de trossen van dezelfde wijnstok. Regio: Bordeaux Appellatie: Sauternes AOP 1er Grand Cru Classé in 1855 Kleur: Zoet wit Capaciteit: 37,5 cl / halve fles Druivensoort: 93% Sémillon 5% Sauvignon 2% Muscadelle Verpakking: Karton Alcohol: 14 Smaak Likeur en romig Advies:
Het begeleidt foie gras, maar ook John Dory met gember, Amerikaanse kreeft, tempura-garnalen, Creoolse kip, eend met sinaasappel, groentetajine met komijn, blauwe kazen zoals Roquefort, en bij desserts, in honing gepocheerde perziken. sinaasappel salade. Proeverij:
Onder een licht houtachtige omhulling ontwikkelt zich een zeer mooie neus van acaciabloemen. Vervolgens vinden we in de mond de breedte en rijkdom die typerend zijn voor zoete wijnen, die verdergaat met een afdronk van goed geassembleerd gekonfijt en vers fruit!
De algehele indruk blijft vrij luchtig en bloemig en past perfect bij een exotisch fruitsorbet, een vers gegrilde kreeft of gewoon met vrienden tijdens het aperitief.
Reactie van de nalatenschap Serveertemperatuur: 10 Verkoop: afzonderlijk verkocht Allergeen: Sulfieten Informatie:
De hierboven gepubliceerde informatie geeft de huidige kenmerken van de betrokken wijn weer en is niet specifiek voor het wijnjaar. |
